前两天邻居大姨送了一兜饺子，胡萝卜猪肉馅的，说过年包得多，孩子们齐回外地责任了，老两口吃不完，怕放深刻不清新，索性分给几个相熟的邻居。本认为俩娃齐不吃胡萝卜，没思到兄妹俩尝了一口就停不下来了。
这两天4岁多的犬子，一个劲喊着让我再包同款胡萝卜猪肉饺子。平方犬子对胡萝卜格外不屈，炒着吃、炖着吃齐不碰，如今尽然主动条目吃胡萝卜馅饺子，当妈的别提多振奋了。
速即跑去求教邻居大姨调馅的窍门，回家照着作念，没思到一次就奏效了，和大姨作念的滋味一模相似，鲜美多汁，还带着胡萝卜浅浅的清甜，俩娃吃得不亦乐乎。
况兼胡萝卜富含多种维生素和胡萝卜素，对眼睛很友好，卓著恰当上班族和学生党。厚味又养分，作念法也不难，世界不错试试。
胡萝卜猪肉饺子
准备食材：面粉，猪肉，胡萝卜，洋葱，大葱，姜，盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，老抽，香油，花生油，干花椒粒
1，泡大料水。小碗里放入葱丝、姜丝、花椒粒，用擀面杖捣烂点，加入200克沸水冲泡，放凉后滤出残渣，大料水就作念好了。大料水，不仅能去腥增香，还能让饺子鲜美多汁。
2，和面。500克面粉，265克净水，边倒边搅动，揉成偏软的面团，盖盖醒面备用。
3，肉馅吊水。猪肉馅三分肥七分瘦，分次加入放凉的大料水，顺着一个地点不休搅动，让肉馅充分吸饱水分，答允拉丝即可。
4，加入盐、花椒粉、胡椒粉、一勺生抽提鲜、极少老抽上色，再放1个鸡蛋，口感更嫩，充分搅动均匀。
5，锁水。放葱花、姜末，淋上一勺香油，链接拌匀，肉馅部分就完成了。
6，炒配菜。胡萝卜擦丝切碎，洋葱切碎，锅中放极少油，油热下入胡萝卜和洋葱，炒至断生即可。炒过的胡萝卜不发硬，洋葱的辛辣味也会变淡，更厚味，养分也更易被接收。
7，夹杂食材。炒好的配菜放凉后，倒肉馅中搅动均匀，胡萝卜洋葱猪肉馅就调好了。
8，擀皮包饺子。醒好的面团分割成几小块，更好操作，分离搓成细长条，切成大小均匀的面剂，按扁后擀成薄薄的饺子皮。
9，放上适量馅料，用习尚的手法包成饺子，执紧边际，唯有不清晰就行。
10，锅里多放点水，水开下饺子，肉饺子点两次凉水，滚三滚，就熟透了。
一口咬下去，外表筋说念，内馅鲜美多汁，胡萝卜的清甜和会着猪肉的鲜香，还有洋葱的提味，的确卓著厚味。
一次多包点冻雪柜，一日三餐吃，齐卓著合适，可爱的一又友一定要试试。
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