大皖新闻讯 “没意想我作念的安徽好意思食能让这样多东说念主想家。”1999年建设的合肥小伙刘振超在德国留学时刻开云体育(中国)官方网站，因念念念一口家乡味“被动”成为好意思食博主，他发布的《安徽留学生刚到德国早午餐吃什么》的视频播放量打破2000万，视频中金黄酥脆的锅贴、繁荣昌盛的撒汤让繁密国外留学生直呼“被馋哭”，纷纷在指摘区求菜谱。8月1日，大皖新闻记者专访了刘振超，听他陈诉了用好意思食慰藉乡愁和向天下捏行安徽好意思食的背后故事。
刘振超发布的视频多条成为爆款
想念家乡滋味，95后留学生复刻安徽好意思食
8月1日，刘振超向大皖新闻记者先容，他是2020年10月远赴德国留学，那时所在的小镇位置偏僻，全镇唯惟一家餐馆，是以被动学习作念饭。“我往常在家时也会作念一些菜，但那时齐是相比有时的西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭之类。在国内想吃的东西齐不错买到，到了德国结巴易买到，就只可我方学着作念。”他说，于是他开动随着短视频学习作念饭。
本年级首，刘振超在学作念中餐尤其是安徽好意思食的同期，将拍摄的现场视频同步共享到了网上，逐渐引起了一些网民的表情。他先容，这些视频获取正向反映后，愈加激励了他发达学习作念菜，悉力将菜品作念得更丰富、更具特点。
安徽地跨南北，饮食文化丰富，刘振超说，当作又名安徽东说念主，他在为家乡好意思食感到险恶的同期，也在念念考若何复刻这些菜品并对外展示“安徽滋味”的雄伟魔力。刚开动也存在难度，但过程万古刻的摸索，熟能生巧，逐渐作念得有模有样。
刘振超在国外作念中餐
共享好意思食视频走红，激勉留学生共识
刘振超说，他在国外留学时常常遭受来自五湖四海的一又友，在交谈中，不少东说念主也抒发了对试吃安徽特点好意思食的浓厚酷爱。因此，他常常会多作念一些，然后分给一又友们，人人尝后齐拍桌惊奇，以至有东说念主还暗意想去安徽切体格验，这给了他信心和能源。
刘振超直言，在网上发布作念饭视频，既是纪录好意思好生涯，亦然想进一步宣传推介安徽好意思食，“让人人看到安徽的好意思食在国外也能作念出来，并且作念得可口，受接待。”
大皖新闻记者留意到，刘振超在某短视频平台上的个东说念主账号粉丝已达9.5万，发布了不少他制作锅贴、撒汤、红豆酒酿、渣肉蒸饭、浇汁锅巴等安徽特点好意思食的视频，多条点赞量打破10万。其中一条视频《安徽留学生刚到德国的早午餐吃什么》更是以42.1万的点赞量和超2000万的播放量成为爆款。而在指摘区，有东说念主直夸“安徽早餐的名号绝非浪得虚名”，还有不少留学生纷纷留言答复对家乡好意思食的念念念，并求食谱。
刘振超复刻的家乡好意思食
委托乡愁，也但愿搭建融会安徽与天下的味觉桥梁
刘振超说，这些制作者乡好意思食的视频让他获利了来自各方的维持与善意，很多不异在国外留学的学子还会相互共享、连络烹调手段，既是厨艺的切磋，亦然挂家之情的疏通碰撞，这一幕愈加让他以为这件事是有利念念的，是值得一作念的。
刘振超告诉记者，复刻家乡好意思食，其实亦然他我方委托乡愁的一种阵势。刘振超回忆，之前过年时，他没看法归国，但又相称想念家乡春节好意思食——糯米圆子，这种阅历让他深入体会到了家乡滋味关于游子的零散意念念。他说，气息最能把东说念主拉进回忆，想念家乡了，作念一桌家乡菜，闻着浓浓的饭菜香，再和家东说念主开着视频聊家常，这是他身在别国异域慰藉乡愁的最好阵势。
谈及翌日，刘振超暗意，他还会不竭在酬酢平台上共享制作者乡菜的视频，以家乡好意思食为媒，搭建起一座融会安徽与天下的味觉桥梁，让更多东说念主通过视频感受安徽的独到魔力。“我但愿能把安徽菜作念好，将更多我们有场地特点的菜齐能尝试收复出来，呈现更多安徽的好意思食给人人。”刘振超说说念。
大皖新闻记者 韩喻 实习生 何昱满
剪辑 张大为开云体育(中国)官方网站